#sveppir

Á þjóðveldisöld kunnu forfeður okkar sennilega að nýta sveppi. Landið var þá skógi vaxið milli fjalls og fjöru og annars staðar á Norðurlöndunum er...

Sumir segja að meðlætið skipti meira máli en steikin sjálf og við hér á Gestgjafanum getum að mörgu leyti verð sammála því. Þetta sveppasalat...

Frittata, sem er tegund af eggjakökur, er afar auðvelt og fljótlegt að elda og hún er sérstaklega heppileg þegar nota á afganga og hráefni...

Suðutíminn er einungis 15 mínútur og því sniðugt að nota það í staðinn fyrir hrísgrjón eða kartöflur til tilbreytingar eða hafa það sem aðalrétt...

Sveppir eru tilvaldir í fleira en sósur og súpur. Þeir eru einstaklega gott meðlæti og þá er eiginlega ekki nein takmörk fyrir því hvernig...

Þegar byrjar að kólna í veðri er gott að elda eitthvað sem yljar kroppinn. Þessi einfalda sveppasúpa hittir alltaf í mark hjá mér.   Ungversk sveppasúpa fyrir...

Kjúklingur er hráefni sem tekur mjög vel í sig bragð. Þess vegna er svo gott að nota hann þegar mismunandi krydd eru notuð. Þessi...

Nú fer að verða grillhæft, að minnsta kosti að mati okkar Íslendinga. Við erum þekkt fyrir að láta ekki smávegis rigningu eða lágt hitastig...

Hér kemur uppskrift að dásamlegri pizzu sem er fljótlegt að gera og því hentar hún vel þegar tíminn er naumur og allir svangir eftir...

Pasta er afar þægilegt og gott hráefni að elda í dagsins önn enda tekur það stuttan tíma, er ódýrt og fyllir maga okkar vel....

Jólin eru sá tími sem fólk er hvað vanafastast með sinn mat en alltaf er gaman að reyna að koma á óvart með einhverjum...

Þessi árstími býður upp á mat sem gefur yl í kroppinn og hvað er betra en einmitt matarmiklar súpur sem bornar eru fram með...

Hinrik Carl grillar dýrindis lambakjöt fyrir Gestgjafann á Napoleon Rogue-grilli. Fátt er skemmtilegra en að grilla á góðviðrisdögum. Til að ná góðum árangri er nauðsynlegt...

Ljúffeng pítsa með sveppum, timían og hvítlauk. Polenta er nafn á grófmöluðum maís en var upprunalega heiti yfir algengan rétt á Norður-Ítalíu sem er einskonar...

Risotto er skemmtilegur og matarmikill réttur sem auðvelt er að útfæra á marga vegu þar sem grunnurinn er alltaf sá sami. Hægt er að nota...

Smalabaka með bjórsósu.Úrvalið af íslenskum bjór hefur aukist mikið síðustu ár. Nokkrar tegundir hafa unnið til alþjóðlegra verðlauna og bruggmeistarar geta verið stoltir af...

Útbúðu ljúffenga sósu með einföldum hætti. Ljúffeng sveppasósa30 g smjör 1 askja kastaníusveppir, skornir í sneiðar 2 dl vatn 1 teningur sveppakraftur ½ l matreiðslurjómi 3 msk. marsalavín eða púrtvín svartur...

Innbökuð nautalund á hátíðarborðið.Hátíðarsteikin er sennilega eitt það mikilvægasta í hátíðarhaldinu um jól og áramót og væntingarnar því oft miklar. Við viljum góðan mat...

Þegar kemur að jólamat finnst mörgum gaman að halda í hefðir. Til dæmis útbúa klassískan gamaldags vanilluís, rækjukokteil eins og amma bjó til nú...